這菜再便宜也要常給孩子吃,蒸一蒸5分鐘上桌,孩子多吃聰明伶俐

匿名 2019-02-13

蒜蓉金針菇

這次介紹一個常見的食材——金針菇,金針菇是菇菌類,被稱為「益智菇」「增智菇」,從這個稱呼可見它的營養價值了,金針菇含有多種人體必需的胺基酸,尤其含鋅量比較高,孩子經常吃金針菇可以增強智力,有助於提高孩子的智力,還有助於孩子長個子。

再說菇菌類不含脂肪,還能降低膽固醇,預防腸胃疾病,吃著很鮮美。說了那麼多,別以為金針菇很貴,在我這裡的超市正常情況下,3元一斤,一斤的分量挺多的,超市每周的會員日,買一袋金針菇才1元。

或許價格便宜吧,買的人不多,我看中金針菇的營養價值,隔三差五就買來變著花樣吃金針菇。

在我這裡,吃火鍋經常會用金針菇,因為金針菇不需要煮太久,放進火鍋里,1分鐘之內就要撈起來,短時間燙熟的金針菇爽口嫩滑。

這次用金針菇不是打火鍋,而是用金針菇做蒸菜,這道蒸菜零難度,它的特點在於用了蒜蓉和油蒸,因為有油蒸好的金針菇特別爽脆好吃,而有了蒜蓉,蒜香味讓人流口水。

這道菜製作時間短,從準備到端上桌5分鐘就可以了,怎麼做到5分鐘,燒開水與清洗金針菇同步進行,剁好蒜蓉,用油、鹽拌勻蒜蓉,蒜蓉醬汁淋在金針菇上面,蒸鍋燒開水,把金針菇放進蒸鍋,大火蒸1-2分鐘就可以了,在蒸金針菇的同時,準備蔥粒。

如果覺得味道淡,可以淋上生抽,撒上蔥粒,就可以端上桌。

【材料】

金針菇 300克,蒜 4瓣,鹽3克,油1勺,生抽和蔥粒 適量。

【做法】

1 用來做這道菜的主材料,金針菇和蒜。金針菇要把髒的清洗乾淨,我買的這把金針菇比較乾淨,我比較喜歡蒜香味,我用了4瓣蒜肉。

2 把清洗乾淨的金針菇分散放在盤子上面。

3 蒜剁成蒜蓉,用油和鹽拌勻。

4 把蒜蓉醬汁均勻淋在金針菇上面。

5 燒開水後,放入金針菇,用大火蒸1-2分鐘。

6 關火後,蓋著蓋子用虛火蒸5分鐘,如果覺得味道淡了可以淋上生抽。

這道菜要注意不要蒸得太久,金針菇蒸得太久會塞牙的。這次分享的蒜蓉金針菇是一道素菜,多吃都不用擔心長胖,所以放心吃吧。

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